果仁列巴

雨落润田

食材明细
主料

• 高筋粉250g
  

辅料

• 牛奶160g
• 鸡蛋1个
• 核桃仁适量
• 葡萄干适量
  

调料

• 糖20g
• 盐3g
• 酵母粉4g
• 黄油40g
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

果仁列巴的做法步骤

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  1
  
  将除黄油和鸡蛋外的所有配料倒进面包机，开启揉面功能揉成面团。
  
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  2
  
  放入黄油，再揉20分钟。
  
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  3
  
  发酵至两倍大。
  
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  4
  
  葡萄干冲洗控干，核桃仁烤熟切碎。
  
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  5
  
  把面团拿出来揉搓排气。
  
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  6
  
  擀成一个长方形的面片，铺满葡萄干和核桃仁，略微压一压，注意底边留5厘米不要放。
  
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  7
  
  从铺满果仁的一端开始卷起，卷紧，边卷边略压实。
  
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  8
  
  收口处抹一点水，捏紧。
  
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  9
  
  成圆柱形，收口朝下。
  
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  10
  
  烤盘铺上油纸，放入做好的面卷，放进烤箱发酵至1.5倍大。
  
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  11
  
  用锋利的薄刀片斜切刀口，刀口稍微深一点露出果仁，表面刷上蛋黄液。
  
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  12
  
  放入烤箱，中层，上下火160°烤约20分钟，注意观察颜色，表皮略微上色后要立即盖上锡纸，否则很容易烤糊。
  
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  13
  
  出炉喽~
  
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  14
  
  切片。
  
  

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