茄汁酸甜排骨

gachenbo

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“周末了，想吃个酸甜排骨，就行动起来了～”

食材明细

• 排骨适量
• 白糖适量
• 醋适量
• 酱油适量
• 油适量
• 玉米淀粉适量
  

• 酸甜口味
• 炸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

茄汁酸甜排骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  选肋排，坎小块，用清水冲干净血水。放酱油，碎蒜，白糖，拌均匀腌制一分钟。
  
• 
  
  2
  
  蛋清蛋黄分开，用筷子把腌均匀的排骨一块块先在鸡蛋清里滚一下，然后再放在玉米淀粉里滚均匀，然后放另一个盘子里，
  
• 
  
  3
  
  裹好淀粉的排骨，然后热锅，倒油烧热
  
• 
  
  4
  
  觉得油差不多的时候就可以炸排骨了。倒下去炸一会用筷子翻个面，直到炸到两面金黄。不要炸太久，不然肉会老，感觉肉熟了就可以装盘了
  
• 
  
  5
  
  炸好的排骨捞出来备用
  
• 
  
  6
  
  接下来是番茄，番茄用刀划口，然后放开水里滚一分钟，拿起来，就直接可以剥皮了

蒼之濤

排骨我不是特别喜欢吃