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[主菜] 酱香鸡翅

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zj0802

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	無聊 2020-1-2 11:51

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電梯直達

樓主

發表於 2016-10-30 01:02:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

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“这道菜鸡翅软烂酱香浓厚鮮咸中带着甜配主食配下酒菜都不错”

食材明细

鸡翅500g
老抽2匙
生抽1匙
蚝油少半匙
冰糖20g
花椒10粒左右
八角2颗
葱姜适量
料酒40g
白洒40g

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酱香鸡翅的做法步骤

1

鸡中翅清洗干净
2

炒勺加冷水放鸡翅加40克左右的含有葱姜成份的料酒普通料酒也行煮出血沫关火在次用水冲洗干净
3

葱切段姜切丝
4

热油放入姜丝八角花椒炒香
5

加入鸡翅淋入40g左右的白酒生抽老抽蚝油
6

添加热水水要没过鸡翅放上冰糖盖上锅盖转中小火
7

剩1少半汤时调下味道颜色后加入葱段翻炒后继续烧到剩下一点汤加明油出勺
8

成品图

小窍门
酱过的葱段很好吃所以葱段要晚些时候放
使用的厨具：炒锅

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蒼之濤

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沙發

發表於 2016-10-30 07:31:45 |只看該作者

油多我都不想吃

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piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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7^#

發表於 2019-3-15 23:18:46 |只看該作者

有机会试一下，这个挺难做的，很好吃的样子~

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