为什么晚饭要少吃

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俗话说，“晚饭少一口，活到九十九。即告诫人民晚饭不宜多吃，否则影响健康和长寿。

然而在现实生活中，不少人反其道而行之，晚餐安排的十分的丰富，不到酒足饭饱不肯罢休。这种饮食习惯引起的生理变化首先是发胖。人体试验证明，每天早上进食2000千卡热量的食物，对体重影响并不明显；而晚餐进食同样多的食物，体重就会明显增加。还有人做过以下有趣的实验：两组条件基本相同的人进食同样的食品，一组是早上7点进食，另一组则是在晚上5点半进食（规定每日只有一餐）。结果发现早晨进食的人体重逐渐下降，而晚上进食的人体重反而逐渐增加。也就是说，对于体重来说，“什么时候吃，比吃什么更为重要”。只是为什么呢？原来人体内的各种生理功能、代谢变化都像生物钟似的有其内在的生理节奏，一般来说，基础代谢都是下午高于上午，如体温就是下午高于上午；迷走神经的兴奋性晚上要高于白天。迷走神经是主管胰腺分泌的神经，它的兴奋促使胰腺分泌旺盛，各种消化酶含量增高，机体对事物消化能力也就加强。晚餐酒足饭饱，血糖、血中氨基酸及脂肪浓度均会增加，同时刺激胰岛素大量分泌，以便降低血糖浓度，并刺激脂肪合成。再加上晚上的活动量减少，“夜游’的胰岛素加速脂肪转化，终于使人变得体态臃肿。