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[內地] 脆皮烤鸭

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  • TA的每日心情
    開心
    2020-6-18 03:52
  • 簽到天數: 2 天

    [LV.1]初來乍到

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    樓主
    發表於 2020-6-18 03:58:49
    1.jpg
    2012-4-24 17:32 上傳下載附件 (66.91 KB)


    用料 鸭子半只,我在超市买的半边鸭(1100G)
    调料 白糖20克 生抽2勺 老抽一勺 盐、黑胡椒碎、罗勒叶、蜂蜜各适量
    2.jpg

    做法 1 把买回来的鸭子解冻,拔除鸭自上一些残留的毛毛
         2 把鸭子剁成两半(家里没有那么大的容器放鸭子,而且冰箱也放不下大的容器)
         3-4 小葱两根姜一小块,切碎 ,生抽老抽黑胡椒碎盐罗勒叶混合成腌料汁
         5-6 把白糖放入锅中开小火,炒成焦糖
         7-8 倒入少量热水烧开成焦糖汁
         9 把焦糖汁和腌料汁混合
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