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[主菜] 双烤肉

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樓主

發表於 2018-12-27 10:04:55

双烤肉

功效特色：皮色焦黄，味香不腻

双烤肉制作原料：

带骨硬肋猪肉2.5公斤，鸡蛋清50克，葱白50克，萝卜条50克,湿淀粉200克，花椒盐10克，甜面酱25克。

双烤肉制作过程：

(1)把肉用铁制的杵子叉起来，将肉皮在旺火上燎煳后，放进80℃热水中浸烫刮去煳皮。之后用开水煮至8成熟捞出，在肉上抹以蛋清糊(用蛋清和适量淀粉搅拌而成)，放入200℃烤箱内烤至红色，再翻烤30分钟取出，将煳皮刮去。

(2)将烤好的瘦肉、肥肉、肉皮分别切成长6厘米宽12厘米的块，排骨剁成6厘米的段，分别摆在盘中。

(3)葱白、花椒盐、萝卜条、甜面酱分装在小碟内，与烤肉一起上桌即成。用春饼、荷叶饼卷食。

cnr12322

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	郁悶 2022-12-21 11:30

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沙發

發表於 2019-1-1 17:13:20

看起来很诱人的，不过做不来的，只能眼馋的。

zxcvbnm520134

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板凳

發表於 2019-1-1 21:33:35

鳥山明の世界

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

zxcvbnm520134

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地板

發表於 2019-1-19 13:14:55

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味香不腻

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masen888

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高中生

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5^#

發表於 2019-1-22 16:37:55

颜色很好看！！！！

piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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6^#

發表於 2019-3-19 06:06:36

这个挺难做的，色香味俱全，有机会试一下~

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