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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 13102022 › 咕咾肉

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[其他] 咕咾肉

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TA的每日心情

	衰 2024-5-3 22:50

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樓主

發表於 2017-8-8 21:51:25

咕咾肉，第一个步骤是炸肉，炸肉最好选里脊肉，里脊肉质嫩，炸出来味道比较棒。把里脊肉洗净，切片，切片过后用刀排松，也可以在肉的表面改十字花刀，花刀可以让肉更入味，也容易挂糊，如果懒可以省略改花刀这个步骤，然后把肉切成小块，放入容器中备用。咕咾肉的做法步骤1
切好的肉块，加入盐，味精，五香粉，料酒，抓匀腌制半小时左右入味咕咾肉的做法步骤2
然后加入淀粉抓匀咕咾肉的做法步骤3
在加入一个鸡蛋抓成糊挂匀咕咾肉的做法步骤4
挂匀,在腌制肉块的过程中，可以将菠萝切成小块备用。并准备好接下来的材料，蜂蜜，番茄酱，白醋。咕咾肉的做法步骤5
座一锅热油，油4-5成热的时候依次下入肉块，待肉块表面炸挺，略微搅动，使肉块受热均匀。咕咾肉的做法步骤6
待肉块炸制金黄色之后，捞出控油。咕咾肉的做法步骤7
熬糖醋汁：熬糖醋汁要快，要炸完肉块马上进行，否则肉块放久了表皮就酥软了，没有脆的感觉。锅内留底油，加入一炒勺水，加入两勺蜂蜜，然后加入一些番茄酱，（老丁最近超爱用蜂蜜熬糖醋汁，比原来用冰糖熬感觉味道好的多，当然大家喜欢也可以用冰糖）待锅内泛起小水泡开始变粘稠，加入一点白醋，咕咾肉的做法步骤8
等糖醋汁变成大水泡，变粘稠后，加入肉块和菠萝，翻匀，均匀的挂上糖醋汁，出锅即可。咕咾肉的做法步骤9
加入肉块和菠萝，翻匀，均匀的挂上糖醋汁，出锅即可。咕咾肉的做法步骤10

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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沙發

發表於 2017-8-11 09:09:29

无图无真相啊

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

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TA的每日心情

	衰 2022-5-15 11:10

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地板

發表於 2017-8-18 18:08:40

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

辛苦楼主了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心昨天 22:32

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2017-8-18 18:56:25

名字的由来估计是粤语音译

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TA的每日心情

	擦汗 7 天前

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6^#

發表於 2017-9-1 17:14:33

看文字好累

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TA的每日心情

	無聊 2023-10-17 21:59

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7^#

發表於 2017-11-10 11:57:50

感谢分享

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TA的每日心情

	衰 2024-5-15 14:05

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8^#

發表於 2018-1-17 12:56:19

来看看~~~~~~~~~

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	9^# 無效樓層，該帖已經被刪除

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TA的每日心情

	開心 5 小時前

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10^#

發表於 2018-2-8 22:00:03

哈哈，缺个图片而已啊

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