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[內地] 鱼香茄子

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lvhunter

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大學生

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TA的每日心情

	怒前天 03:33

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[LV.9]以壇為家II

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樓主

發表於 2011-11-15 20:27:23

【原料】茄子500克，青椒丝100克，豆瓣酱100克，白糖、酱油、香油、辣椒丝、味精、米醋、葱段、蒜泥、姜丝、料酒、粉团、高汤、食用油各适量。【烹饪工艺】1、茄子洗净，去皮，切两半，再切成寸段。2、将茄子放入五六成热的油中炸至发软，待水分基本炸出，捞出沥干油。3、炒锅内加30克油，烧热，放入葱、姜、蒜泥、辣椒丝煸炒，再放入豆瓣酱煸出香味，加料酒、酱油、白糖、米醋、味精、高汤、茄子，炒至茄子上色入味，加入青椒丝，再翻炒几下，淋入湿淀粉拌匀，出锅。

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xubofs

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比思貴賓

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TA的每日心情

	奮斗 2021-6-3 16:28

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[LV.10]以壇為家III

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6^#

發表於 2012-1-14 09:33:56

无肉之菜，却是鱼香，精品

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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ab77777

3310 主題	0 好友	2萬積分

教授

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TA的每日心情

	開心 10 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2012-2-5 19:56:09

喜欢鱼香味

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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