| 低筋面粉 150克 | 木薯粉 30克 |
| 无铝泡打粉 8克 | 全蛋液 115克 |
| 砂糖 150克 | 淡奶 30克 |
| 玉米油 30克 | 水 150克 |
1.全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中，搅拌均匀
2.筛入低筋面粉、泡打粉、木薯粉搅拌均匀
3.过筛一遍
4.静置一小时备用
5.先预热模具，刷上油
6.倒入面糊，面糊倒入中间会流向周围
7.将模具合上，马上翻面
8.1-2分钟打开看看上色情况，上色理想烤好了
9.用竹签挑起四边，将鸡蛋仔脱模放在碟子上
10.也可以趁热将鸡蛋仔卷起来，完成后请享用外脆内软的鸡蛋仔
1.过筛面糊可令鸡蛋仔口感更嫩滑
2.要卷起鸡蛋仔一定要趁热，脱模马上就要卷起
3.面糊要从中间倒入让其自然流开，不要倒满模避免合上模具时面糊往外溢出
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