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標題: 熊猫豆沙包 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 3 天前
標題: 熊猫豆沙包
食材明细
主料
辅料

熊猫豆沙包的做法步骤

  • 1
    将酵母和温水兑开。


  • 2
    面粉装盆里,用酵母水揉成光滑面团。


  • 3
    揉好的面团分割100克出来,然后盖紧醒发半小时就可以了。


  • 4
    预留出来的100克面团,加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团,同样醒发半小时。(没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替)


  • 5
    准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。


  • 6
    将醒发好的面团揉扁排气,分割成各相等份的剂子。大小随意


  • 7
    取一小剂子擀开成厚圆片。


  • 8
    包入适量豆沙。


  • 9
    捏紧收口搓圆,收口朝下。


  • 10
    取出黑色面团擀薄,用剪刀剪出两片小椭圆形,再用粗吸管朝一端压出两个小圆孔。(压出来的小圆片别扔掉)


  • 11
    抹点水如图中粘在包子的两端做熊猫眼睛,再将压出来的小圆片粘在中下端做嘴巴。如图


  • 12
    再用裱花嘴或圆形的道具压出两片厚点的小圆片,可做熊猫耳朵。


  • 13
    将小圆片去掉一点边缘,抹点水粘在上头的两端做熊猫耳朵造型完毕。


  • 14
    将所有造型好的熊猫生胚子,排入已擦过油的蒸笼里,盖紧发酵至原来的两倍大(第二次发酵必须发到位哦)


  • 15
    上锅注水烧开,放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。


  • 16
    成品出锅。萌萌哒的小国宝。


  • 17
    配上牛奶鸡蛋水果,当早餐杠杠滴讨小朋友喜欢。



小窍门
揉好面团后醒面半小时就可以了,关键是第二次发酵必须发到两倍大,否则影响口感。

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作者: jimdyh    時間: 前天 02:50
这个厉害了,造型也太可爱了
作者: Djb222    時間: 前天 09:54
這個還是要有點技術含量的




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