1.羊肚菌洗净，用水浸泡1个小时；豆苗洗净，鸡蛋切小瓣备用。
2.热锅下油，蒜瓣爆香，下豆苗翻炒至软。
3.羊肚菌连浸泡的水一起倒入豆苗内。
4.倒入熟鸡蛋粒，下盐和少许鸡粉调味，煮开后3分钟即可盛起，煮久豆苗就老了。
