| 西洋菜 一把 | 香菜 适量 |
| 蒜子 适量 | 油 适量 |
| 蒜蓉辣椒酱 适量 | 酱油 适量 |
| 盐 少量 | 耗油 适量 |
| 水 少量 | 油 一匙 |
1.锅中放进适量水烧至沸腾。
2.西洋菜切掉一小段留一大段。
3.将一大段放进水中洗干净，再捞起沥干。
4.蒜子用刀背拍两下再切两下。
5.香菜洗干净切段。
6.待水沸腾后，放进一匙油。
7.再将西洋菜放进去煮熟，捞起沥干。
8.锅中放进适量油烧热，再放进蒜子爆香。
9.放进蒜蓉辣椒酱翻炒一下。
10.再放进少量盐和水，适量酱油和耗油煮沸腾，再倒进香菜翻炒一下即可。
11.完成。
烫完西洋菜捞起沥干后，最好将西洋菜用饭匙压下多余的水分，这样才不会吃时觉得水分太多蘸着调料吃味道不足！
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