| 猪肉 100克 | 扁豆 500克 |
| 油 少许 | 黄酱 一勺 |
| 酱油 一勺 | 鸡精 少许 |
| 葱 少许 | 姜 少许 |
| 蒜 少许 | 料酒 一勺 |
| 八角 一个 |
1.扁豆洗净折断
2.猪肉切片，葱姜蒜切片，酱，八角备用
3.锅中做油将肉放入锅中煸炒
4.加入葱姜蒜八角煸香
5.加入黄酱煸炒到香，倒入料酒
6.加入酱油炒香
7.放入扁豆
8.准备一碗热水
9.加入盐进行翻炒，加入开水翻拌均匀
10.盖上盖子焖
11.翻一下继续焖
12.焖到没有汤了加入鸡精关火
13.装盘
14.成品图
扁豆焖时一定要加热水，因为有酱容易胡锅，扁豆不容易熟，一定要焖到软烂才能食用。
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