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標題: 【压轴大菜】——腐乳红烧肉 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 4 天前
標題: 【压轴大菜】——腐乳红烧肉
食材明细
主料
辅料
配料

腐乳红烧肉的做法步骤

  • 1
    大葱切段，姜切片

  • 2
    将五花肉凉水下锅。倒入适量料酒。

  • 3
    捞出稍微晾凉后切成麻将块。

  • 4
    炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。放入葱段、姜片、大料、桂皮。再倒入适量料酒。

  • 5
    加入豆腐乳，倒入腐乳汁。

  • 6
    加入冰糖、盐、放入鸡精。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖一个小时。

  • 7
    将肉块捞起，皮朝下放在碗中。

  • 8
    将汤汁倒入碗里。

  • 9
    放入蒸锅中，大火蒸半小时。

  • 10
    将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上，用香菜点缀即可。



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作者: jimdyh    時間: 3 天前
腐乳做的红烧肉？这得是啥味道啊
作者: edwardswing    時間: 3 天前
这道菜很好吃，就是不熟练的话容易做的太咸。



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