比思論壇

標題: 自制酱牛肉 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 2024-11-8 20:03
標題: 自制酱牛肉
食材明细
主料

牛腱子适量

辅料

洋葱适量

调料

葱适量
姜适量
豆瓣酱适量
甜面酱适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
丁香适量
小茴香适量
肉蔻适量
山楂片适量
干辣椒适量

酱香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

自制酱牛肉的做法步骤

1
牛腱子用冷水浸泡几遍，泡出血水。
2
葱切断，姜切片，洋葱切条。
3
将豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、盐调好的酱汁倒入浸泡出血水的牛肉中，放入葱姜洋葱。
4
用手翻拌均匀放入冰箱，酱至入味。
5
酱其他调料放入酱好的牛肉中，倒入冷水没过牛肉。
6
炖制35分钟，继续在卤汤中泡4小时以上入味。
7
捞出牛肉放入冰箱冷藏一会，切片即食。

20240623171910745090081211472081.jpg (178.84 KB, 下載次數: 21)

作者: jimdyh 時間: 2024-11-9 01:01
光看图片就想吃啊，绝对的下酒神器

作者: Djb222 時間: 2024-11-12 10:11
看起來有點干啊！！！

歡迎光臨比思論壇 (http://184.95.51.82/)

Powered by Discuz! X2.5