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標題: 老皮嫩肉--内脂豆腐 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-7-14 22:39
標題: 老皮嫩肉--内脂豆腐
食材明细
主料
辅料
调料

内脂豆腐的做法步骤

  • 1

    红葱头很大,把红葱头切片2片够了、蒜头拍碎、香葱切断,留葱绿2段装饰,其余切段;


  • 2

    豆腐切块放笊篱以便倒入油锅;


  • 3

    把油锅烧热,改中火,滑入豆腐块,中火炸至六面基本为金黄色;


  • 4

    炸好后排放在碟子里;


  • 5

    把刚才炸油锅的油滤到别的容器,留下底油约1大勺,加入小米椒、香葱、红葱头和蒜头,爆香;


  • 6

    直接在锅里倒入生抽,让生抽直接接触至锅,激起酱油的香气;


  • 7

    再加入蚝油1/2大勺、白糖2/3小勺、胡椒粉1/2小勺、花椒粉1/2大勺、老抽1小勺、清水1/3杯,把汁烧滚;


  • 8

    均匀浇在炸过的豆腐块上面,面上放葱丝装饰。




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作者: jimdyh    時間: 2024-7-15 00:14
为什么叫内脂呢?以为用了很多内脏吗?
作者: Djb222    時間: 2024-7-15 09:00
下飯菜啊這是!!!




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