比思論壇
標題:
老皮嫩肉--内脂豆腐
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作者:
雨落润田
時間:
2024-7-14 22:39
標題:
老皮嫩肉--内脂豆腐
食材明细
主料
内脂豆腐
450克
辅料
干小米椒
3粒
香葱
1棵
红葱头
适量
蒜头
2瓣
调料
生抽
1.5大勺
蚝油
1/2大勺
白糖
2/3小勺
胡椒粉
1/2小勺
花椒粉
1/2大勺
老抽
1小勺
清水
1/3杯
咸鲜
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
内脂豆腐的做法步骤
1
红葱头很大,把红葱头切片2片够了、蒜头拍碎、香葱切断,留葱绿2段装饰,其余切段;
2
豆腐切块放笊篱以便倒入油锅;
3
把油锅烧热,改中火,滑入豆腐块,中火炸至六面基本为金黄色;
4
炸好后排放在碟子里;
5
把刚才炸油锅的油滤到别的容器,留下底油约1大勺,加入小米椒、香葱、红葱头和蒜头,爆香;
6
直接在锅里倒入生抽,让生抽直接接触至锅,激起酱油的香气;
7
再加入蚝油1/2大勺、白糖2/3小勺、胡椒粉1/2小勺、花椒粉1/2大勺、老抽1小勺、清水1/3杯,把汁烧滚;
8
均匀浇在炸过的豆腐块上面,面上放葱丝装饰。
20240713172087635461334620449.jpg
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2024-7-14 22:39 上傳
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作者:
jimdyh
時間:
2024-7-15 00:14
为什么叫内脂呢?以为用了很多内脏吗?
作者:
Djb222
時間:
2024-7-15 09:00
下飯菜啊這是!!!
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