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標題: 沙锅对虾 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-27 20:00
標題: 沙锅对虾

原料：虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，
菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，
熟猪油少许，鲜汤1000克。
制作过程：①砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，
烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖；
②至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，
放在微火上煨 5分钟，再移入中火烧约二三分钟，
撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。

作者: fyj2005 時間: 2012-6-27 20:00
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