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標題: 红烧蹄筋 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-26 22:23
標題: 红烧蹄筋

原料：主料鲜牛蹄筋250克。辅料酱油15克，料酒10克，
盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，淀粉2克，葱30克，油50克。
制作过程：1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条（如蹄筋较小、较细，可不再加工）。
2、将蹄筋放入开水中略焯一下再取出。 3、炒锅上火，加油50克，将葱段放入煸炒，
至出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋匀受热，
加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤，开锅后，转用小火烧维10分钟，
再用大火加热，放入溶于水的淀粉将汤汁收浓，即可装盘。

作者: fyj2005 時間: 2012-6-26 22:24
咸香味浓，色泽金红。看着就想吃

作者: kz139017 時間: 2012-6-27 01:57
哪里的菜啊？

作者: 小苝 時間: 2012-6-27 09:34
看的流口水啊！！！！！！！

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