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標題: 熘花胗 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-26 21:58
標題: 熘花胗

原料：

主料净鸡胗200克。辅料水发玉兰片15克，水烫胡萝卜10克，水烫油菜15克。酱油、醋、花椒水、味精、葱白、姜、蒜、混合油、鸡汤、水淀粉
【制作过程】
1、将鸡胗剔去里外的皮，逐个切成深而不透的花刀。胡萝卜、油菜、玉兰片均切成小片。葱切成葱花。姜切成末。蒜拍一下切成末。 2、勺内放入水，水开时放入鸡胗烫一下捞出控净水。 3、在碗内放入肉汤、酱油、味精、花椒水、绍酒、醋、水淀粉对成混汁。 4、炒勺内放入油，烧至八、九成热时，放入烫过的鸡胗翻动一下，迅速倒出控净油。接着勺内再放入少量的油，用葱、姜蒜作锅，放入玉兰片、胡萝卜、油菜、花胗翻个个，再倒入对好的汁水，翻几个个出勺盛在盘内即成。

作者: fyj2005 時間: 2012-6-26 22:09
自己支持。

作者: kz139017 時間: 2012-6-27 01:56
嗯，这个喜欢

作者: 小苝 時間: 2012-6-27 09:40
看的流口水啊！！！！！！！

作者: hz2102250 時間: 2012-6-27 14:11
看着就想吃，，非常美味

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