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標題: 牛肉汤 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-25 20:59
標題: 牛肉汤

原料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
制作过程：①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，
把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、
葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，
再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，
加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

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