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標題: 木樨肉 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-25 20:46
標題: 木樨肉

原料：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，
酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
制作过程：①将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。
鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀； ②干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，
撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，
片形状即为菱形。葱、姜切成丝； ③炒锅上火，加油，
烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，
即为所说的木须； ④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，
肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、
酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，
成熟后淋入香油即可。

作者: fyj2005 時間: 2012-6-25 20:46
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