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標題: 毛氏红烧肉 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 2024-4-20 19:07
標題: 毛氏红烧肉
食材明细
主料

精选五花肉400克
油菜2棵

辅料

干辣椒5个
姜1小块
葱白2根
八角2个
白砂糖1勺
黄酒250毫升
冰糖少许

配料

盐适量

其他口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

毛氏红烧肉的做法步骤

1

准备好材料；
2

姜切片；干辣椒切小段；葱切段；八角洗净；
3

五花肉切成方块；
4

把五花肉入开水中焯烫2分钟；
5

放五花肉入锅爆炒；
6

加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；
7

上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；
8

冒白泡时倒入五花肉;
9

用黄酒代替水，加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟；
10

再大火收汁；
11

油菜洗干净；
12

烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。

20140802103952742741750.jpg (104.16 KB, 下載次數: 33)

作者: jimdyh 時間: 2024-4-21 03:29
是传说中教员最喜欢的作法，他是爱吃红烧肉的

作者: Djb222 時間: 2024-4-23 10:27
毛氏跟普通的有啥不一樣

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