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標題: 红烧蹄筋 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-19 19:47
標題: 红烧蹄筋

原料：鲜猪蹄筋250克，冬茹6克，玉兰片、火腿各50克，
酱油、料酒、葱、淀粉各13克，姜8克，盐、味精各3克，
汤250克。
制作过程：(1) 将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，
切成两段。葱剖成两半切断，姜切片。冬茹用水发透去腿，
玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形，火腿切成条片。
(2)用炒勺将油烧热后，先下葱、姜，再下冬茹、玉兰片煽炒，
而后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤，
汤开后撇去浮沫用中火炖至入味时加味精，用湿淀粉勾芡，
浇明油少许即成。

作者: pleasecallmecou 時間: 2012-7-1 09:38
这个看着很好吃

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-26 02:02
这个挺难做的，很好吃的样子，看饿了~

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