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標題: 早餐小面包 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-1-17 20:15
標題: 早餐小面包
食材明细
主料
辅料
调料
蛋黄液(刷面包)

早餐小面包的做法步骤

  • 1

    先将鸡蛋、温牛奶、糖、盐、酵母放入盆中搅拌均匀,再加入面粉搅拌成絮状,加入黄油揉成团,再加入食用油抹在面团上静置10分钟后将面团揉成团。


  • 2

    将面团盖上盖子(或覆膜)放温暖处发酵。


  • 3

    面团发酵完成。


  • 4

    取出分成8等分(每个都过称,保持大小重量一致)。


  • 5

    擀成长型皮。


  • 6

    从一侧卷起。


  • 7

    再围个小圈套3次,做个简单的造型


  • 8

    逐个做好。


  • 9

    面包坯二次醒发完成。


  • 10

    取1个鸡蛋黄(散养鸡的蛋黄颜色好),放入15g牛奶。


  • 11

    搅拌均匀,用于刷面包表面。


  • 12

    将面包坯逐个均匀的刷上蛋液,撒上白芝麻点缀。


  • 13

    烤箱先预预热5至10分钟,将烤盘放中下层,上火175度、下火150度烤18至20分钟。


  • 14

    早餐小面包新鲜出炉,非常柔软、效果非常好,可做为早餐或下午茶食用。




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作者: yie623164585    時間: 2024-1-17 20:16
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