中国老字号美食——杭州老字号王润兴酒楼 - 比思論壇

王润兴酒楼始创于1934年，迄今已有89年的历史。但是其前身皇饭儿，据说起源于乾隆年间，迄今已有两百多年的历史。皇饭儿的由来与乾隆皇帝有一段趣闻。据说乾隆下江南时来到杭州，出游途中偶遇大雨，在一家人家中躲避，时值午饭时间，主人便邀请其一起用餐，吃的就是用豆腐、菠菜和鱼头一起炖煮的菜，觉得滋味特别好。后为报答主人，便赐银助其开了饭馆，并亲笔题名“皇儿饭”作为招牌。

趣闻的可信度暂且不管，皇儿饭后来经历了数次关闭重开，如今皇儿饭和王润兴双品牌营业，这道相传是乾隆点赞过的鱼头豆腐有机会的话还是挺想试试的。此外，店里的盐件儿也同样有名。还有虾油菠菜、炸响铃、椒盐鳝片、爆鳝段、醋溜混鱼、清汤鱼元等，也值得一试。