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標題: 脆皮鱼皮 [打印本頁]

作者: yccyx_2016 時間: 2023-12-19 12:56
標題: 脆皮鱼皮
[原料/调料]

　　黑鱼皮100克，火腿25克，香菇25克，西兰花杆10克，姜、料酒、葱、盐、味精、糖、胡椒面适量。

　　[制作流程]

　　选用洗净的鱼皮进行涨发，涨发后切成丝，将火腿、香菇、西兰花杆，姜切成丝，把鱼皮丝、火腿丝、香菇丝、西兰花杆丝混和，用料酒、葱姜片、盐、味精、糖、胡椒面拌匀，装盆即可。

　　特点：鲜嫩爽脆。

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