【材料】：鹌鹑蛋400克，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，白砂糖1勺，番茄酱1勺，油适量，白芝麻1把，玉米淀粉1勺，香葱碎适量
【做法】：1、鹌鹑蛋清洗干净冷水入锅，锅中加入1勺盐和料酒，水开后煮5分钟，把煮好的鹌鹑蛋捞出过凉，剥去蛋壳。
2、再准备好一碗糖醋汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺玉米淀粉，半碗清水，搅拌均匀待用。
3、锅中热油放入鹌鹑蛋，小火慢煎，煎至鹌鹑蛋的表皮呈金黄色。
4、倒入调好的糖醋汁，中小火煮开，煮至汤汁变浓稠，让每一颗鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，撒上白芝麻和香葱碎，就可以关火了。
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