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標題: 茶叶卤水豆腐 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2023-9-18 12:10
標題: 茶叶卤水豆腐


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茶叶卤水豆腐





简介
茶叶蛋很普遍,但用做茶叶蛋的汤汁来卤豆腐估计也行得通,用完的汤汁可以卤蛋和猪肉,实在,有家里做菜比较灵活,想起什么就做什么,只要不是残害身体就行。

材料
主料:豆腐450克。

调料:包装红茶1包、乌龙茶1大匙、辣椒干2只、冰糖1块、老抽1大匙、生抽2大匙、蚝油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块、精盐1/2小匙。


做法
一、准备好材料与调料;

二、置一汤锅,放大半锅清水,乌龙茶放入冲滤茶器,放入锅内,也一并把包装红茶1包、辣椒干2只、冰糖1块、老抽1大匙、生抽2大匙、蚝油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块入锅煮出味;

三、在煮汤汁时,腾出手来煎豆腐,把豆腐两边煎至金黄色;

四、放豆腐入锅;

五、烧开汤汁后改小火

六、盖锅盖,煮约30分钟或以上,豆腐入味就可以了。Enjoy !


小诀窍
在卤水中加入冰糖,会使卤水更加惹味。





作者: 独步苍穹    時間: 2023-9-18 21:11
不错,不错,不错
作者: Djb222    時間: 2023-9-21 10:33
這個滷蛋也很不錯哦




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