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標題: 砂锅鲈鱼 [打印本頁]

作者: laolicaidao4    時間: 2023-9-17 10:00
標題: 砂锅鲈鱼

砂锅鲈鱼


【食材】鲈鱼、大蒜、洋葱、姜、葱、盐、生抽、胡椒粉




【具体做法】


1,鲈鱼处理干净,表面的黏液用刀刮干净,鱼鳍也全部剪掉。




2,将鱼切成块,再用清水冲洗两遍,特别是鱼骨的位置有血的地方仔细清洗。这样处理好的鲈鱼就完全不会有腥味了。




3,把水沥干。加盐、胡椒粉、生抽、葱、姜抓匀,腌制至少20分钟。




4,砂锅倒入少许油,放入大蒜、姜煸炒出香味。




5,再倒入洋葱,如果还有喜欢吃的配菜,也可以放些进来。




6,将腌好的鲈鱼铺在上面,再淋入50~80克清水。盖上盖子,中火焗8分钟左右。




7,鱼肉熟透,撒些葱花、红椒点缀一下,砂锅鲈鱼就做好了。




这样做的鱼,肉质软嫩鲜香,一点也不会腥。没有厚重的调料味,最大程度上保留了鱼肉的鲜味。




作者: a8901754    時間: 2023-9-22 04:49
好吃爱吃
作者: 2568687620    時間: 2023-9-23 09:51
肯定老香哒




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