比思論壇
標題:
青椒鳝鱼段
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作者:
大鲨鱼1357
時間:
2023-8-29 12:09
標題:
青椒鳝鱼段
青椒鳝鱼段
材料
鳝鱼
500克,
青椒
100克,
泡姜
1个,
泡椒
3根,
蒜瓣
8个,
郫县豆瓣
,
花椒
,
老抽
少许,料酒,味精,醋
做法
1、鳝鱼在外处理干净,拿回家再清洗,(有些吃鳝鱼的是不洗血的,我不习惯,就洗了)沥干水。
2、青椒洗净切斜滚刀,泡椒切斜刀,泡姜切细颗粒。
3、热油锅下鳝鱼炒至没有血水时,加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后,掺少些水,焖粑鳝鱼,再放青椒烧1分钟即可,(不能盖锅盖哈),最后放味精、少许醋、少勾点芡即可。
作者:
ssx51466
時間:
2023-8-29 21:52
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