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標題: 福建海鲜馄饨 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-4-23 14:04
標題: 福建海鲜馄饨
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海鲜馄饨
1.猪梅子肉300克,鲜虾肉100克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅;
2.馄饨皮一摞,市场有售;
3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮;
4.常备干紫菜一包,小虾皮一包;
5.汤锅内倒入高汤,可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,俺用的是鱼骨汤,加入少量干紫菜和小虾皮,加一勺盐和少量色拉油,大火煮沸;
6.下入馄饨煮熟,馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟,再煮就过了,所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮,水一开锅就得捞出,不然就烂了不好吃了。


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作者: 蒼之濤    時間: 2017-2-8 20:22
这个我没吃过
作者: yxiaokan    時間: 2017-2-21 22:17
一年后被人放V在V二个废人
作者: cgzdillon    時間: 2018-2-20 23:53
这个好像不错哦
作者: 甘草    時間: 2023-3-8 15:33
满口的鲜美




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