1
豆腐切成约2厘米的方丁用热水焯过沥水。
2
将焯水的豆腐入锅的炸成微黄捞出。
3
锅中剩少许底油放莴苣片和胡萝卜片翻炒断生盛出。
4
另起锅放油入葱姜蒜爆香,加豆腐丁翻炒。
5
加入调好的汁料(用糖、醋、盐、味极鲜、淀粉、水调匀)和炒好的莴 苣片和胡萝卜片,收汁后装盘即可。