比思論壇
標題:
麻辣水煮鱼
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作者:
怀曼珠灯
時間:
2021-9-5 08:25
標題:
麻辣水煮鱼
将草鱼收拾干净,去头去尾,沿着脊柱骨切开,将鱼片切成小块
将鱼头鱼尾和鱼块分开,鱼块加入1茶勺盐和1汤勺料酒拌匀腌制10分钟
姜蒜切片,大葱切成小段
准备花椒、干辣椒和郫县豆瓣酱
锅里放入100毫升油,放进干辣椒和花椒炒出香味后,捞出备用
用锅里剩下的油,加入葱姜蒜
加入郫县豆瓣酱炒出香味
放入1/2之前炒香的花椒和干辣椒
加入适量开水
水煮开后,放进鱼头和鱼尾,加入1汤匙料酒继续煮
鱼头和鱼尾煮熟后,放进鱼块再煮3~5分钟右即可
盛进大碗里,摆上剩下的1/2花椒和干辣椒
将50克油烧热,均匀浇在表面,撒上香菜,香喷喷的麻辣水煮鱼就可以上桌了
作者:
甘草
時間:
2022-8-18 17:14
还是微辣的好
作者:
filefall52
時間:
2022-8-18 23:58
喜欢吃鱼,感谢
作者:
ssx51466
時間:
2022-8-20 19:49
作者:
jimdyh
時間:
2024-9-15 01:24
看看就觉得辣,鱼头肯定很入味
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