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標題: 双椒炒鸡丝 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-14 11:34
標題: 双椒炒鸡丝

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鸡胸肉2块，化冻，洗净

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将鸡肉切丝，切的时候刀与肉的纹理成90度，横着切，这样比较好嚼，不塞牙！

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将准备好的淀粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、少许盐，一起将鸡肉腌渍起来。大约腌10分钟。

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将准备好的青红椒切丝，这里的小窍门是：青红椒对半破开后，去除籽和中间瓤的部分。然后刀拍扁，横着切丝。

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锅用前洗一下，然后开火等水珠差不多少干了，锅子的温度也就达到了。在热锅中放入色拉油（可以稍微多一点），转小火，将干辣椒、蒜泥、姜丝放入锅中煸炒出香味。

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转大火，将腌好的鸡肉放入锅中翻炒，稍微变色就放入青红椒一起翻炒。

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放入青红椒后，在大火的加持下，快速翻炒3分钟，起锅前加入少许盐和鸡精，盛盘！

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一份好吃又方便的双椒炒鸡丝就做好啦

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再配上一份水煮西兰花，一份白米饭，营养丰富，美味可口！

双椒炒鸡丝的烹饪技巧

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