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標題: 无梦豆腐果 [打印本頁]

作者: yccyx_2016 時間: 2020-12-3 14:24
標題: 无梦豆腐果
　　油炸时先在温油中放坯子，在热油中炸熟。即第一次放入60℃的温油中使豆腐坯徐徐胀泡，第二次放入140～150℃的热油中炸泡，炸好后捞出，控净炸油即为豆腐泡成品。炸制时还应注意以下几点：
　　①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量过低，或炸时搅动过多，或豆腐坯子表面不平滑、有麻点，或在温油中炸泡时间过久等，都易使豆腐泡产生喝油的不良现象。

　　②要控制好油温。油温过高不易起泡，形成"死块"，或引起"放炮"，很不安全。

　　③使用花生油作炸油为好，其味纯色正。香油炸制虽然味美，但表面色泽较暗。豆油会产生一种使有些人不习惯的味道。

　　简言之就是将豆腐切成1.5厘米见方的小块，投入60℃的油锅中徐徐胀泡，然后捞出投入第二个油锅中（油温140～150℃），炸好后捞出，即为成品。

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 11:15
哈哈哈哈哈哈哈哈

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 11:16
黑恶诶喝哦嘿嘿

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 11:19
哈啊啊哈哈啊啊哈

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 11:20
呵呵呵呵呵呵

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 11:21
hou hou hou 吼吼！！！！！！！！

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 11:23
徐徐秀嘘嘘！！

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 11:23
吼吼吼吼！！！！

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 11:25
吼吼吼吼吼吼吼！！！！！！

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 11:25
吼吼吼吼吼！@#¥

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 11:26
吼吼吼吼吼！@#¥

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 13:41
呵呵呃呵呵额呵呵呵呵

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 13:41
呵呵额呵呵呵呵棒

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 13:42
哈啊啊哈哈啊哈

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 13:44
哈啊啊哈哈啊哈哈哈

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 13:45
哈哈哈哈哈哈哈

作者: abmguanguan88 時間: 2020-12-10 13:46
哈哈啥哈哈哈哈

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