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標題: 芝士焗番茄肉酱意面 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-1-15 13:24
標題: 芝士焗番茄肉酱意面

原料：

意大利面、番茄、洋葱、牛肉末、马苏里拉芝士（或者车打芝士）。

做法：

1、我买的是这种字母和数字的意大利面，颗粒很小的哦。在意面的包装右下角的地方有两个数字，5和7，是表示这种意面需要煮的时间，煮5分钟是口感稍微弹牙有嚼劲；煮7分钟口感稍软点的。根据各人喜好来哈；

2、锅里水煮开后，放一勺盐，然后把意面倒进去，煮7分钟。煮意面的空档，把番茄用开水烫下去皮切成小丁，洋葱切小丁备用；

3、意面煮好捞出，沥干水分后，倒点橄榄油拌匀打散，这样意面不会粘连在一起；

4、锅里放橄榄油，烧热后，把牛肉末煸炒至变色，盛出备用；

5、用余油煸炒洋葱丁至身软，色透明，盛出备用；

6、倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙（加白糖一起煸炒可以让番茄味道更浓厚）；

7、加一大勺番茄酱进去一起翻炒；

8、把炒好的牛肉末和洋葱倒入，加盐，黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀；

9、把煮熟的意面倒入和番茄肉酱一起翻匀；

10、装盘，马苏里拉芝士刨成丝，均匀撒在表面，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右，芝士上色即可。

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