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標題: 自制豆油皮辣条 [打印本頁]

作者: zj0802 時間: 2017-6-18 09:01
標題: 自制豆油皮辣条

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“辣条是我们80 90后的儿时零食，长大了才知道外面买的辣条有多不健康。又好这口，咋办嘞，自己做呗！
豆油皮营养价值非常高含有丰富的优质蛋白大量卵磷脂，并含有多种矿物质，补充钙质。
自制的辣条没有使用添加剂味精等，美味又健康。”

食材明细

自制豆油皮辣条的做法步骤

1

豆油皮我已经泡好了（简箪豆油皮250克，用40度温水泡8分钟，沥干水分）
2

辣椒粉孜然粉五香粉花椒粉熟芝麻倒在碗里搅拌均匀
3

锅烧热放入150ML菜籽油，油热后放入切好的洋葱块，洋葱炸成金黄色，捞出不要了（洋葱可以用在别的菜里面）。
4

油温7成热，我再网上查的，7成热我也不知道是个什么概念，可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面，沸腾冒泡油温就合适了，热油倒在粉里面，马上搅拌让油温凉下来，这样才不会把粉粉烧糊了。之后放入适量盐和糖调味。
5

豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。
6

现在是夏天把调好的辣条，用保险膜盖住放到冰箱里面入味3个小时，一份营养又健康的辣条，叫上好友一起分享。

小窍门
用菜籽油里面炸洋葱主要是增香，小葱也可以的。
使用的厨具：炒锅

作者: sb0211 時間: 2017-6-18 09:33
这个不错

作者: 蒼之濤 時間: 2017-6-18 10:42
我现在拒绝吃辣

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