比思論壇
標題:
香辣椒麻清江鱼片
[打印本頁]
作者:
gachenbo
時間:
2017-5-26 10:52
標題:
香辣椒麻清江鱼片
[url=]
[/url]
“
清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。
”
食材明细
清江鱼
1条
鲜藤椒
适量
生姜
适量
小米辣
适量
绿线椒
适量
蒜
适量
生粉
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
花椒粉
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
豉油
适量
菜籽油
适量
麻辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香辣椒麻清江鱼片的做法步骤
1
将清江鱼切薄片过几遍清水控水，给盐巴，鸡粉，花椒粉，料酒，蛋清，生粉，上浆抓匀，待鱼汤熬好就可以用了！鱼骨斩段备用！
2
配料切配备用。
3
坐锅烧热下菜籽油烧辣给鱼骨双面煎透，给姜片爆香。
4
大火，给高汤或者开水3斤，料酒，白胡椒粉煮10分钟。
5
改小火，将鱼肉一片片整齐下锅。鱼肉煮开变成白色关火出锅盛汤盆中。
6
用小铝锅下菜籽油烧辣，下鲜藤椒，小火炸出花椒油。再加入辣椒圈，蒜头搅匀出香味成椒麻料。
7
最后，将椒麻料铺鱼片汤中，轻轻搅匀，让椒麻味容入鱼汤中。
使用的厨具：炒锅
作者:
蒼之濤
時間:
2017-5-26 17:30
我家每晚都吃鱼
作者:
yushui4554
時間:
2017-5-26 21:58
学习学习
作者:
wdlbr123
時間:
2017-5-28 10:34
这个好正宗呢，麻麻的才好吃
作者:
夜天的魔导书
時間:
2017-6-10 14:16
有味道的好贴，赞了
歡迎光臨 比思論壇 (http://184.95.51.82/)
Powered by Discuz! X2.5
[/url][/url]
