比思論壇
標題:
火腿花卷
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作者:
zj0802
時間:
2017-3-17 23:25
標題:
火腿花卷
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“
今天蒸了一锅花卷，切了一些火腿卷进去，太香啦。
”
食材明细
面粉
500克
火腿
适量
清水
适量
食用油
适量
盐
适量
酵母粉
5克
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
火腿花卷的做法步骤
1
在面粉中加入酵母粉，再缓慢多次的向面粉中加入温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
2
用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
3
发酵至体积变成原来的两倍大。
4
取出面团充分揉充分排气。
5
将面团擀成薄厚均匀的大片。
6
涂一层油，撒一层盐，再撒一层火腿粒(火腿提前切成火腿粒)。
7
从一端卷起来。
8
切成段。
9
每两段叠加在一起。
10
中间用筷子压一下，对折拉长。
11
两端分别向相反的方向扭转，然后两端捏合。
12
略微整形下，做好是这个样子。
13
全部做好，放进蒸锅里，盖上盖子静置20分钟，进行二次发酵。
14
大火蒸25到30分钟。
15
关火后虚三分钟再开锅盖。
16
取出花卷稍微晾凉就可以开吃啦。
17
餐桌上必不可少的的主食。
18
很美味哦。
小窍门
发面时用三四十度的温水。揉面排气一定要充分。二次发酵不可忽略。关火后虚三分钟再开锅盖。
使用的厨具：蒸锅
作者:
蒼之濤
時間:
2017-3-18 08:19
这是花卷吧？
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