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標題: 蚕豆玉米笋炒鸡肉 [打印本頁]

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作者: zj0802    時間: 2016-12-18 18:45
標題: 蚕豆玉米笋炒鸡肉
蚕豆玉米笋炒鸡肉的做法步骤

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  1
  
  准备好原材料，
  
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  2
  
  烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入玉米笋炒煮一、两分钟后捞出切成小块；
  
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  3
  
  再放入蚕豆米焯煮到八、九成熟后盛出备用；
  
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  4
  
  鸡脯肉切成小丁， 加入盐、淀粉和适量料酒， 拌均匀腌制一下；
  
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  5
  
  热锅凉油，放入鸡肉丁煸炒；
  
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  6
  
  鸡肉丁煸炒变色后下入红萝卜丁进去煸炒；
  
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  7
  
  再放入蚕豆米进去翻炒；
  
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  8
  
  翻炒几下后加入玉米笋丁进去翻炒；
  
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  加入盐调味， 最后加入水淀粉勾薄芡
  
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  即可盛入盘中。
  
  

小窍门
1. 焯菜时加入几滴油和适量的盐， 将需要提前焯煮的食材现焯煮八、九成熟；2. 注意蚕豆一定要炒熟才能吃； 2. 红萝卜要先加入油中煸炒有利于胡萝卜素的吸收； 3. 最后加入点水淀粉勾薄芡。
使用的厨具：炒锅

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作者: 蒼之濤    時間: 2016-12-19 08:51
蚕豆太硬不好吃

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作者: AWYER    時間: 2016-12-19 19:19
色相不错啊。

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作者: 2389802451    時間: 2016-12-19 20:06
色香味俱全

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作者: pandahrl    時間: 2016-12-21 13:51
不要切透

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