比思論壇
標題:
家常茄汁豆腐
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作者:
zj0802
時間:
2016-11-10 16:19
標題:
家常茄汁豆腐
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“
为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。
家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。
”
食材明细
豆腐
420克
西红柿
100克
海鲜丸
适量
高汤
适量
香葱
适量
食油
适量
盐
适量
生抽
适量
酸咸
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常茄汁豆腐的做法步骤
1
豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。
2
锅中油热，倒入豆腐块。
3
煎至两面微黄，盛起备用。
4
锅中余油，下西红柿翻炒。
5
西红柿用锅铲压出汁。
6
倒入煎好的豆腐。
7
豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
8
加入适量高汤，煮5分钟。
9
淋入生抽，略收汁。
10
烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
小窍门
1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。
2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。
使用的厨具：炒锅
作者:
蒼之濤
時間:
2016-11-11 20:01
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