比思論壇
標題:
萌萌的小猴子蛋糕
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作者:
zj0802
時間:
2016-10-3 13:38
標題:
萌萌的小猴子蛋糕
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“
收到长帝焙Man的烤箱试用，正好老公过生日，就烤了蛋糕做了这款小猴子蛋糕，新烤箱温度偏差不大，烤出的蛋糕颜色很漂亮…
”
食材明细
鸡蛋
5个
低粉
100g
白砂糖（蛋糕体用）
60g+20克
牛奶
70g
植物油
70g
淡奶油
800g
糖（淡奶油用）
30g
可可粉
适量
奥利奥饼干
6块
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
萌萌的小猴子蛋糕的做法步骤
1
把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。
2
筛入低粉后拌匀。
3
蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。
4
蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。
5
倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
6
放入预热好的烤箱，下层，上下火150度，60分钟。
7
把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。
8
把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油。
9
铺上一层水果。
10
在水果上抹上一层奶油。
11
依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。
12
把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后，分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。
13
用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。
14
用小号的 星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉，用中号星星嘴裱出猴子的毛发。
15
萌萌的小猴子蛋糕做好了。
使用的厨具：电烤箱
作者:
隐藏角色
時間:
2016-10-4 09:46
造型不错，不知道好不好吃
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