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標題: 辣白菜做法指导 [打印本頁]

作者: xxo234 時間: 2015-11-27 21:20
標題: 辣白菜做法指导
1、大白菜切成四瓣洗净控干水；
2、用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水；
3、把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水；
4、抹盐后腌8 小时，等白菜变蔫即可捞出挤干水份；
5、白萝卜、梨子切细丝，葱姜切末，蒜拍成蒜泥；
6、用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料；
7、将白萝卜及梨子丝和酱料混匀；
8、把腌好的白菜叶扒开，将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹；
9、最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5-7天，即可食用。

作者: 希濂 時間: 2015-11-27 21:54
超级喜欢白菜

作者: yyh3588062 時間: 2015-11-27 22:35
喜欢白菜

作者: Tiantian9 時間: 2015-11-28 08:25
第二次抹多少盐，会不会太咸

作者: 981215 時間: 2015-12-4 10:16
发股份公司的广泛地

作者: kevin1120 時間: 2016-1-27 10:03
放点凤梨或者一些水果味道更好

作者: 望帝无心 時間: 2016-1-27 11:45
试试好吃不

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