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標題:
食物的好坏搭档
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作者:
wanglei_beijing
時間:
2014-11-19 09:12
標題:
食物的好坏搭档
:
食物
中的
营养
物质难以计数。这些食物在一起,有的会强强联手,功效加倍;有的却会互相抵消,相互妨碍,甚至对
人体
产生不利影响。近日,日本《新闻周刊》刊登了日本顺天堂大学医学教授白泽卓二介绍的常见食物“好坏搭档”。
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食物好搭档
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火腿+甜瓜。这是国外酒吧常见的食物搭配,在营养搭配上很合理。火腿的含钠量高,
血液
里钠的浓度高了,就会令
血压
上升,甚至引起
高血压
。甜瓜则富含钾,能帮助人体中和排泄掉多余的钠。
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啤酒
+泡菜。泡菜含有烟酸即
维生素
B3,有分
解酒
精和宿醉“祸首”乙醛的作用,烟酸还有促进脂肪代谢的效果,如果菜肴油腻的话,建议加上一道泡菜,可缓解油腻,帮助消化。
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三明治+
芹菜
。三明治里常会添加芹菜为配料,芹菜富含钙和铁,能增强三明治的营养价值。每100克芹菜的钙含量约是同等重量
牛奶
的3倍,芹菜还有抗老化、抑制致癌物、解毒、清肠等功效。
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鳗鱼
+梅干。鳗鱼富含
蛋白质
、可提高
免疫力
的
维生素A
以及能把糖分转化成热量的维生素B1,而梅干则含有增进食欲和消除
疲劳
作用的
柠檬
酸。两者搭配吃可预防
夏日
倦怠症。
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食物坏搭档
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面条
+
米饭
。两者均为富含碳水化合物的
主食
,但相对缺乏可把碳水化合物转化成热量的维生素B1;碳水化合物直接转化成脂肪,就会导致肥胖。另外,吃面连汤一起喝完要当心盐分摄入过多。
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啤酒+薯片。
肝脏
分解酒精时,会分泌促进脂肪合成的酶,若
喝酒
时吃薯片、炸鸡之类的
高脂肪
食物,就会加快脂肪的合成。
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红茶+柠檬。检测显示,有些进口柠檬表皮附有“OPP”(邻苯基
苯酚
),“OPP”常被用于杀菌防腐剂,若与红茶所含的
咖啡
因接触,有可能生成致癌物质。为安全起见,建议削去柠檬表皮。
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鱼+
白萝卜
。鱼含有人体必需
氨基酸
之一的赖氨酸,具有促进人体组织生长和自我修复的功效。白
萝卜
则含有抑制赖氨酸作用的抗体,会妨碍人体对赖氨酸的吸收。不过,萝卜只要加热过就不用担心了。▲
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