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標題: 金针茄子煲 [打印本頁]

作者: vsmy 時間: 2014-8-10 11:10
標題: 金针茄子煲
金针茄子煲

　　金针茄子煲，色香味俱全，金针菇很有嚼劲，彩椒颜色靓丽，用来配菜增添食欲，海米营养丰富又美味，此菜肴堪称无敌下饭菜，好吃极了。

　　主料：茄子(紫皮，长)2根　金针菇1把

　　辅料：红椒1/2个　洋葱1/4个　虾米5克　猪肉(瘦)100克　黄椒1/2个　水淀粉2汤匙

　　调料：色拉油2汤匙　食盐1/2茶匙　料酒1汤匙　生抽1/2汤匙　老抽1/2汤匙　蚝油1/2汤匙　胡椒粉1/2茶匙　白糖1/2茶匙　小葱1根　水200毫升

　做法：

　　1.香葱切末备用，彩椒切成小碎粒

　　2.茄子切成长条状，金针菇洗净备用

3.瘦肉切成肉末，蒜、姜切末

　　4.洋葱切成小碎粒，一切准备就绪，锅中放入适量的色拉油，开大火

5.油烧至七八成热的时候，放入茄子

　　6.炸至茄子表面微微金黄捞出沥油

　　7.将茄子都炸好后，做一锅开水，把茄子放进去焯一下，立刻捞出备用

　　8.炒锅烧热，再放入少量的色拉油，热锅凉油，放入肉末和虾米翻炒

9.炒制肉末变色，放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻

　　10.放入适量的料酒翻炒片刻

　　11.倒入准备的清水，与这些配菜平齐即可，不要放太多

　　12.放入准备好的的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味

作者: qiangyigeng 時間: 2014-8-13 21:16

sf 哦我喜欢

作者: 花落伍 時間: 2014-8-13 21:40
很好吃的样子

作者: 蒼之濤 時間: 2014-8-15 07:53
茄子我经常吃啦

作者: xionghui565 時間: 2014-8-16 17:22
这个可以学着做

作者: mwj 時間: 2014-8-17 21:50
油炸后再用水焯？？？

作者: nomuzcb 時間: 2014-8-17 22:46
HAOXIANGHENHAOCHIDEYANGZI

作者: hzzwb051125 時間: 2014-8-17 23:47
很饿了，布错。

作者: turtle1986 時間: 2014-8-18 00:26
怎么没完？要回复？

作者: 嘿嘿呦 時間: 2014-8-18 00:39
我现在好饿啊

作者: xiaolang317 時間: 2014-8-18 00:56
为毛明明红烧茄子却起个让人误会是金针菇茄子煲的名字

作者: 11391010 時間: 2014-8-18 01:58
很好吃的样子

作者: zmymx0507 時間: 2014-8-18 04:11
真心不错哟，有空去试一试怎么做哈哈

作者: z1991820w 時間: 2014-9-7 12:04
楼主拍d好美

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