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標題: 清蒸扇贝 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2014-8-3 20:09
標題: 清蒸扇贝
清蒸扇贝

平均3.6分，基于 31位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料扇贝12只，粉丝80克，大蒜末3汤匙，炸香蒜末1汤匙，大葱1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末少许，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉、麻油适量

做法1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。
4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。

作者: jimt02 時間: 2014-8-28 09:21
要反复蒸3次吗

作者: 蒼之濤 時間: 2014-8-28 11:37
这图里的竟然是扇贝

作者: fashiony 時間: 2014-8-28 12:08
想吃就上酒店得了，自己不好弄

作者: z1991820w 時間: 2014-9-7 13:19
感觉还不错哦哦

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