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標題: 彩椒鸡丝 [打印本頁]

作者: 西奥123 時間: 2014-7-31 15:04
標題: 彩椒鸡丝
1.准备好原材料
2.鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下

3.再加入少量的油搅拌均匀
4.烧热锅，放入适量的油，下入提前码味的鸡丝翻炒

5.煸炒直至鸡丝变色
6.加入红黄彩椒丝

7.翻炒几下后加入盐调味
8.最后出锅前加入小葱段翻炒均匀

烹饪技巧
1、这是道色彩艳丽的快炒菜，只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味，加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连，而且鸡肉更嫩滑；
2、加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长，因为它们生吃都可以，最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。

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