比思論壇
標題:
鱼羊龙须卷
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作者:
realzxd212
時間:
2014-6-23 13:39
標題:
鱼羊龙须卷
材料
桂花鱼
600克,
羊肉
150克,
鱼翅
100克,盐、
詹王鸡粉
、
胡椒粉
、
料酒
、
蛋清
、
生粉
、姜、葱、
香菜
、
时蔬
各适量
做法
1、将桂花鱼宰杀后治净,取肉,片成双飞片。
2、发好的鱼翅调味备用。
3、羊肉剁成蓉,加调料调味,打成胶,卷入鱼翅,外层用鱼片卷好,上笼蒸6分钟,装入盛器中,浇调好味的上汤即成。
创新说明
将鱼、羊、鱼翅相配,使成菜更加富有创意。
小诀窍
特点
造型美观大方,口味鲜香。
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