比思論壇

標題: 鱼香扁豆丝 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2014-6-2 18:50
標題: 鱼香扁豆丝
鱼香扁豆丝

平均4.1分，基于 13位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料扁豆500克　　泡椒20克　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　淀粉适量　　食用油30克　　辣椒油1小匙　　酱油1小匙　　豆瓣酱1大匙　　花椒粉1小匙　　胡椒粉1小匙　　香醋1小匙　　精盐0.5小匙　　白糖1小匙　　味精1小匙

做法1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；
2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。
注意
鲜香嫩爽，香辣可口。一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。

歡迎光臨比思論壇 (http://184.95.51.82/)