比思論壇
標題: 川菜红油 [打印本頁]
作者: realzxd212 時間: 2014-4-28 22:51
標題: 川菜红油
材料菜子油50kg,二荆条辣椒面7.5kg,朝天椒辣椒面2.5kg,大葱节2.5kg,洋葱块1.5kg,香菜2kg,老姜拍破1.5kg,熟芝麻0.5kg
香料:八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、小茴、丁香、砂仁适量
做法1、将菜子油烧至八成热时离火,投入大葱、洋葱、老姜、香菜炸干后捞出。
2、待油温降到五六成热时,下二荆条辣椒面7.5kg、朝天椒辣椒面2.5kg及香料搅拌均匀后,最后加入熟芝麻即成。
作者: 旗王爷 時間: 2014-4-30 10:42
原来红油是这么做出来的
作者: YCCYX 時間: 2014-4-30 16:31
红油原来是菜籽油做成的啊
作者: ww_346 時間: 2014-5-4 15:00
好的 马上回家试做 呵呵
作者: dengdingfeng 時間: 2014-5-4 15:33
感觉香味十足啊
作者: kyleyouise 時間: 2014-5-4 16:10
好东西啊。
作者: heheohaha 時間: 2014-5-11 19:51
学习~~~看着就想试试~~
作者: wx4275 時間: 2014-5-23 19:19
这个绝对值得收藏!
作者: cardohui 時間: 2014-7-17 11:22
顶上去~~~~~~
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